Производство маточного молочка

Производство молочка. Маточное молочко производят на пасеках юга России. В течение весны и лета 1 семья пчел способна произвести сто – сто пятьдесят грамм молочка.

Производство молочка включает в себя подготовку мисочек и прививку личинок, из которых выращиваются матки; подготовку пчелиных семей-воспитательниц; сбор молочка и подготовку к его перевозке на перерабатывающих завод.

Непосредственно на пасеке или недалеко от нее следует оборудовать специальное помещение для проведения работ. Стены и потолок помещения следует покрасить масляной краской или оклеить обоями, на пол укладывается линолеум. Окна лаборатории необходимо закрыть марлей во избежание попадания в помещение солнца.

Пчелиные улья, которые выделены для производства маточного молочка, следует очистить от загрязненных сотов, удалить мусор с доньев, сами улья необходимо продезинфицировать и вымыть.

Пчеловод, занимающийся прививанием личинок и отбором маточного молочка, обязан носить чистый халат, шапочку, марлевую повязку.

Необходимое оборудование лаборатории включает в себя рабочий стол, лабораторные столы, стулья, шкаф для оборудования, холодильник, умывальник, рамки для прививки, миски (пластмассовые/восковые), шпатель (деревянный/стальной), ланцет, спиртовку, вакуум-насос, флаконы (стеклянные из темного стекла), сумки-холодильники, весы, кюветы (эмалированные), марлю, лобное зеркало, термометры, переносной ящик, кормушки, электро плитка, вата, пчелиный воск, спирт-ректификат, спирт (гидролизный/денатурированный).

Необходимо соблюдать санитарно-гигиенические требования, которые включают, в том числе, и стерилизацию посуды и оборудования.

Этап 1 включает в себя подготовку рамок для прививок, мисок и прививку личинок. Прививочные рамки представляют собой рамки из пятнадцати миллиметровых планок, к которым на одинаковом расстоянии прикрепляются двенадцать мисочек. Прививочная рамка состоит из 3 планок с тридцатью шестью мисочками. Мисочки, которые изготавливают из воска, готовятся заблаговременно и хранятся в плотно закрытых банках из стекла.

Пчеловод при помощи шпателя помещает в мисочки рамки личинок возрастом от шести до двенадцати часов на небольшое количество свежего маточного молочка, меда.

Работа проводится при температуре двадцать пять – тридцать °С и высокой влажности для предотвращения подсыхания личинок. Вся работа не должна занимать более одного часа. Далее рамку помещают в ящик, который закрывают крышкой (при высокой температуре воздуха необходимо обертывать ящик влажным полотенцем), и относят на пасеку, где рамку устанавливают в гнездо пчелиной семьи-воспитательницы.

Этап 2 включает в себя сбор молочка. Сбор осуществляют через три дня после установки рамки в гнездо пчелиной семьи-воспитательницы. Для этого рамку изымают из гнезда, сметая с нее всех пчел при помощи щетки, помещают в ящик-переноску и относят в лабораторное помещение. Далее с маточников, используя горячий ланцет, срезаются стенки мисочек и, используя шпатель, извлекают личинок. При помощи вакуум-насоса выбирается маточное молочко. Его собирают в специальные банки из темного стекла. Стенки банок и крышки заранее обрабатываются горячим воском. На банках помещают этикетку, на которой пишется следующая информация: 1 название хозяйства-поставщика молочка, 2. № пасеки, 3. дата, 4. фамилия ответственного лица.

Неполные банки хранятся в холодильнике. Их необходимо заполнить за 1 час. Банки заполняются молочком до крышки. Полную банку закрывают крышкой, герметизируют при помощи горячего воска, хранят в холодильнике не более двух суток. Транспортировка банок с молочком производится в сумке-холодильнике при Т не более нуля градусов Цельсия в течение 1 суток.